MEGAMOCNI

Kuchnia

Stewia - zdrowy substytut cukru

cukier cukrzyca Stewia

Dodano 2014-07-03 07:34:42 | Autor: Jacek Gibel

Cukier – mimo że niezdrowy, jego spożycie nie spada. Wynika to z przekonania, że żaden produkt nie jest w stanie go zastąpić. To błąd, ponieważ stewia została już uznana za jego naturalny substytut. Jest to roślina posiadająca substancje 300 razy słodsze od cukru, które jednocześnie nie mają kalorii, nie psują zębów, nie powodują próchnicy i co ważne -  nie podnoszą poziomu glukozy we krwi. Poleca się ją wszystkim, w  szczególności diabetykom.

czytaj dalej »

Dlaczego dzieci lubią słodycze i "fastfoody"?

jedzenie kuchnia odżywianie

Dodano 2014-07-02 08:24:09 | Autor: Jacek Gibel

Przeprowadzając sondę wśród dorosłych i dzieci – zadając im pytanie: „Dlaczego lubią jeść słodycze i jedzenie takie jak „fastfoody” czy słone przekąski?”, możemy usłyszeć następujące odpowiedzi: „Bo są dobre”, „Bo są pyszne”, „Smakują mi”, „Lubię to jeść” czy „Mają przyjemny smak”. Wszystkie te odpowiedzi odnoszą się do przyjemności, jaką daje jedzenie tego typu produktów – aktywują wydzielanie dopaminy, która pobudza ośrodek przyjemności, będący częścią układu limbicznego mózgu.

czytaj dalej »

Slow food - smakowanie regionalnych produktów nie na każdą kieszeń

kuchnia

Dodano 2014-06-09 07:56:18 | Autor: Jacek Gibel

Ruch slow food zakłada ochronę ginących gatunków roślin i zwierząt oraz niespieszne smakowanie żywności. Jego promocja wymaga dużych nakładów finansowych, a same produkty nie są masowo dostępne, głównie ze względów finansowych. Prawdopodobnie slow food pozostanie więc ruchem niszowym, który będzie wyszukiwał i promował regionalne, oryginalne produkty. Trudno więc spodziewać się, by w jakimkolwiek stopniu zagroził tradycyjnym producentom.

czytaj dalej »

Kawa - mity i fakty

kawa kuchnia napoje

Dodano 2014-06-05 09:21:56 | Autor: Jacek Gibel

To jedna z najpopularniejszych używek na świecie. Przyrządzana w setkach wersji, niemal w każdym kraju serwowana w odmienny sposób, znana jest ludzkości od tysięcy lat. Przyspiesza przemianę materii, pomaga w porannym rozbudzeniu, na dobre weszła do życia wielu ludzi.

czytaj dalej »

Genodieta - nowe odkrycie w dziedzinie żywienia

dieta genodieta kuchnia odżywianie zdrowie

Dodano 2014-06-04 12:54:27 | Autor: Jacek Gibel

Moda na zdrowy styl życia i bycie fit zawładnęła umysłami Polaków. Poszukujemy coraz to nowszych diet, które pomogą uzyskać dobrą figurę, a przy tym pozwolą zachować organizm w dobrej kondycji i nie spowodują efektów ubocznych. Jednym z najnowszych odkryć w dziedzinie dietetyki jest genodieta. Czym jest i jakie są jej podstawowe zasady? Na te i inne pytania odpowie Agnieszka Piskała, Starszy Specjalista ds. Żywienia Nestlé oraz koordynatorka III edycji projektu NHW.

czytaj dalej »

Kawa przydatna w walce z cukrzycą

badania cukrzyca kawa

Dodano 2014-04-28 12:48:39 | Autor: Jacek Gibel

Zwiększenie spożycia kawy o więcej niż jedną filiżankę dziennie może obniżyć ryzyko cukrzycy typu 2 aż o 11 procent - wykazały najnowsze badania. Zmniejszenie ilości wypijanej "małej czarnej" przynosi z kolei odwrotny skutek.

czytaj dalej »