MEGAMOCNI

dietetyka

Badania genetyczne przełomem w dietetyce?

badania dietetyka genetyka

Dodano 2014-11-04 09:41:58 | Autor: Jacek Gibel

Naukowcy zwracają uwagę na to, że efektywność przyswajania kwasu foliowego, witaminy B12, żelaza czy witaminy D zależy od genów i ma związek z ryzykiem konkretnych chorób. Do niedawna oznaczanie markerów genetycznych predysponujących do zaburzeń metabolicznych w Polsce było zarezerwowane dla naukowców. Obecnie badania takie są dostępne dla każdego. Na podstawie wyników analizy DNA możliwe jest ustalenie indywidualnej diety, która uwzględnia zwiększone lub zmniejszone zapotrzebowanie na konkretne składniki pokarmowe i minimalizuje ryzyko zaburzeń.

czytaj dalej »

Chleb to zdrowie!

chleb dietetyka kuchnia pieczywo zdrowie

Dodano 2014-10-21 08:00:28 | Autor: Jacek Gibel

Ze statystyk wynika, że w perspektywie ostatnich dwóch dekad spożycie chleba w Polsce spadło o połowę. Tymczasem zarówno piekarze, jak i specjaliści od żywienia przekonują, że pieczywo jest nie tylko smaczne, lecz także zdrowe.

czytaj dalej »